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天天微资讯！澧县：教育局长“微服私访”学校食品安全卫生

时间：2023-06-13 16:28:14来源：红网


(资料图)

现场查看卫生。

红网时刻常德6月13日讯（通讯员 傅先华）“喂！孙校长，我现在已到你校内，请你来带我到食堂查看食品安全卫生！”6月12日16：00，澧县教育局局长蔡业知站在澧县实验小学校门内给该校校长孙际命打电话，通知孙校长，他要检查该校的食品安全卫生。

蔡业知来到食堂，首先对粗处理间、精加工操作间、烹饪间的设备设施、卫生仔细查看，检查餐具、厨具的清洁、摆放，向食堂管理人员询问食堂清洁、消毒等情况。随后，来到食物储藏室，仔细查看大米、面粉、食用油、干货等食物的储藏：测量食物离地的高度、离墙的距离，查看大米的生产日期，详细了解食用油的生产日期、加工方式、是否是转基因等各项指标。他还对大米、面粉的储藏不厌其烦地叮嘱管理人员一定要严格按食品储藏要求进行管理。

检查完毕，蔡业知对食堂的卫生、物品的摆放、食物的储藏给予了肯定。同时指出，食堂管理在细微处、细节处还存在不足。他说：“食品安全责任重于泰山，务必抓紧抓严抓实，学校食品安全负责人要加强对后勤管理人员的督导，食品安全总监、后勤管理人员要定时不定时督促食堂员工规范着装，规范食品加工操作流程。学校要加强对食堂员工的培训。所有管理人员和食堂员工要把学生当成自己的孩子，把每一餐饭当做给自己孩子做的！”

据悉，蔡业知检查后，孙际命立即召开了后勤、安全卫生等相关人员会议，再次强调食品安全卫生责任、督促他们严格按食品安全卫生相关要求做好工作，进一步提高后勤服务质量，让学生满意，让家长放心。

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