凉拌鸡爪怎么做好吃?

天气越来越热，夏天由于温度高总会导致人们没有食欲，而凉拌菜盛行于夏日，这是为什么呢？其一，凉拌菜突出“凉”，总感觉凉拌菜会给炎热的夏天降降温；其二，凉拌菜的拌料能够刺激味蕾，增加人们的食欲。

(资料图片)

百香果，由于外形类似鸡蛋，故又称鸡蛋果，它属于西番莲科西番莲属的草质藤本植物，果实未成熟之前是青色，成熟之后呈现紫色。百香果原产安的列斯群岛，由于适应的生长温度在20~30℃，因此广植于热带和亚热带地区。目前国内在广东、海南、福建等地也有栽培。百香果营养价值非常丰富，含有17中氨基酸以及165种对人体有益物质，且含有丰富的维生素而被称之为“VC之王”。

柠檬，又称益母果，这种水果日常生活中非常常见，尤其深受减肥者的喜爱。柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，皮厚粗糙，呈现黄色，不过还有小型的青柠檬。柠檬主要产于中国以南，原产马来西亚，美国、意大利、等国。柠檬的功效也非常多：生津止渴、开胃提神、美白养肤，但是由于柠檬太酸，通常人们会与蜂蜜一起用。由于柠檬显酸性，所以胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

下面我们就介绍下这款百香果柠檬鸡爪是如何制作的吧

食材：百香果1个，柠檬半个，鸡爪5个，生姜3片，葱1根，花椒1把，干辣椒3个，料酒1勺，泡椒6个，泡椒水2勺

步骤1：将鸡爪剪去指甲，剁成小块，清洗干净（由于鸡爪的指甲太长，较为锋利，防止吃的时候划到嘴，剁成小块是为了腌制过程更充分）

2：锅中加水，倒入料酒，放入葱姜，再倒入鸡爪（放料酒和葱姜目的是为了去除鸡爪的腥味）

3：煮十五分钟左右，将鸡爪捞起，放入凉水之中浸泡，中间过程要不断换水，因为刚拿出的鸡爪较为，放入水中后，水会变热

4：另起锅烧水，放入葱姜、花椒，干辣椒，盐，鸡精煮至花椒香味散出，然后滤出花椒水放凉备用

5:冷水浸泡的鸡爪放入碗中，切半个柠檬，一个百香www.nfysw.com果放入鸡爪中，再倒入煮的凉透的花椒水，最后倒入2勺泡脚水和5~6个泡椒混合均匀，放入冰箱冷藏1夜

这样一道美味的百香果柠檬鸡爪就做好了，，味道酸甜可口，香辣清香，看着是不是就想吃呢？

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